Physique des milieux granulaires: masse volumique, compacité, porosité, indice des vides, teneur en eau, perméabilité, absorption. Pierres ornementales et granulats: classification, caractéristiques, emplois, sables, graviers, pierrailles de pierres naturelles. Caractérisation physico-mécanique: courbe granulométrique, sédimentométrie, test au bleu, équivalent sable. Liants hydrauliques et aériens. Production du clinker et de la chaux. Caractérisation, normalisation, emplois et compositions. Types de ciments: caractérisation, classe, propriétés. Réactions d'hydratation du ciment. Mortiers au ciment, à la chaux et mortiers bâtards. Emplois, caractérisation et compositions. Bétons: caractérisation et normalisation des bétons durcis, compositions, caractérisation et normalisation des bétons frais.