Biochimie structurale; biologie cellulaire et métabolisme cellulaire; catalyse enzymatique; fermentation aérobie et anaérobie (culture de micro-organismes en bioréacteur en vue de la production de biomasse ou de composés spécifiques); contraintes technologiques (stérilité, contrôle en ligne, ...); fermentation industrielle (production de vaccins, de bioéthanol, ...).
- Titulaire: Anne-Lise HANTSON
- Assistant: Louise CHENOY
- Assistant: Michel DELAUNOIS
- Assistant: Henri VINCENT