Le cours de chimie organique est organisé en différents chapitres abordant les aspects suivants :
  • rappel des notions de base (liaisons-isométries, polarité-solubilité, acides et bases) ;
  • les éléments de spectroscopie moléculaire (IR et UV-vis), 
  • l'application de cette technique analytique instrumentale à l'identification de fonctions et des polymères (IR); 
  • l'étude systématique des familles chimiques et leur réactivité sur base de la présence d'insaturations, de cycles aromatiques, de fonctions.
Les propriétés des solvants organiques sont exposées.
Les mécanismes réactionnels et structures moléculaires de plusieurs classes de composés en incluant les principes de la stéréoisomérie sont donc abordés : alcanes et cycloalcanes, alcènes et alcynes et composés aromatiques.
Une attention particulière est portée sur les mécanismes de substitution, addition, élimination et réarrangement.
Les polymères vinyliques sont étudiés dans le cadre de l'AA "introduction à la chimie des polymères" en particulier pour leurs diverses applications, voies de synthèse et production industrielle, propriétés et intérêts économiques ; et sont comparés aux autres familles de polymères. Les méthodes de caractérisation de ces polymères sont aussi abordés.